寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 姚振國）4月24日，記者從寧夏食品藥品監(jiān)督管理局了解到，從今年5月1日起，寧夏將利用三年時間，在全區(qū)范圍內(nèi)全面深入開展餐飲業(yè)質(zhì)量提升工程，讓人民群眾吃得更放心、更安全、更滿意。

　　在實施過程中，寧夏將重點從強化源頭管控，加強“田間地頭”“工廠車間”“市場入口”等環(huán)節(jié)進行綜合治理，從源頭上提升餐飲食品原料質(zhì)量安全水平；強化餐飲服務(wù)者主體責(zé)任，從從業(yè)人員管理、原料采購、加工制作、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)入手，提升餐飲加工制作質(zhì)量水平和餐飲服務(wù)單位自身管理水平；鼓勵大型餐飲單位采用先進的管理方式，實施危害分析與關(guān)鍵控制體系，積極培育寧夏地方餐飲品牌，鼓勵特色餐飲“走出去”，提升寧夏飲食的知名度和美譽度，全面推動我區(qū)食品質(zhì)量安全整體水平。

　　此外，通過餐飲業(yè)提升工程的全面實施，力爭確保在2020年底前，全區(qū)畜禽水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到96%以上，全區(qū)食品相關(guān)產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到95%以上，全區(qū)建成20家“放心肉菜超市”，全區(qū)80%的大、中型餐飲企業(yè)、學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂量化等級達(dá)到B級（良好）以上，全區(qū)餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平得到全面提升。