“媽媽的味道”是什么？不同的人有不同的答案。而對于西吉縣什字鄉的這群什字廚娘們，“媽媽的味道”在一個小面團里變成了她們致富的路、幸福的源。
在西吉縣什字鄉寧夏什字廚娘媽媽食品有限公司的生產車間里，幾個廚娘圍坐在案前，巧手翻飛，不一會兒，小小的面劑子在她們靈巧的雙手中，先變成了細長的面條，再輕輕一擰，又變成了一個個漂亮小巧的麻花。對廚娘蘇小芳而言，和姐妹們一起創業的日子，就像剛出鍋的麻花——熱乎、甜香、透著踏實的幸福。
“我從沒有想到，從媽媽手里繼承來的手藝，會給我們的生活帶來這么大的改變。”蘇小芳說。2024年11月，在自治區婦聯舉辦的全區“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽中，西吉縣什字鄉的廚娘們憑借著精湛的技藝和獨特的傳統風味，在眾多優秀選手中脫穎而出，獲得了一等獎。隨后，在固原市婦聯的幫助下，她們乘勝追擊，成立了西吉縣什字廚娘油貨店，逐步發展壯大為寧夏什字廚娘媽媽食品有限公司。
可別小看這些麻花、油香，“媽媽油香”成立5個月，產品就已遠銷北京、廣州、深圳甚至海外。五香油香、香豆油香、南瓜油香、酵面油香、老酵面油香……什字廚娘們干勁十足鉆研著新產品，通過她們的巧手和努力，讓媽媽們的手藝傳承下去，讓媽媽的味道能傳得更遠，也開啟了他們更加美好的人生。（邵珍珍 文字整理 李雪 手繪制作）
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