“礦坑華麗變身綠洲？”“葡萄藤在西北的荒漠上編織綠色的希望，‘干沙灘’變‘金沙灘’，簡直就是化腐朽為神奇?！?/p>

　　“這樣的地方能種出好葡萄嗎？”“當然能！因為它具備黃河的靈氣和賀蘭山的堅毅，孕育出的葡萄酒香醇濃郁，屢獲殊榮。”

　　“一個村子竟然就有19家酒莊？”“昊苑村是一個因葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展而興起的億元村。你可能無法想象，如此美麗的村莊，三十年前還只是一片沙石戈壁灘?！?/p>

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　　10月21日，依托《葡萄酒文化旅游》課程，北方民族大學(xué)管理學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生在賀蘭山下組織開展大學(xué)生葡萄酒文化研學(xué)游活動，通過參觀葡萄園、酒莊，學(xué)習(xí)釀酒知識、品酒禮儀、餐酒搭配等，讓來自全國各地的大學(xué)生對寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)旅游前景有了更深刻的認識。

　　《葡萄酒文化旅游》課程是響應(yīng)國家“鄉(xiāng)村振興、文旅融合”等戰(zhàn)略，為旅游管理專業(yè)開設(shè)的專業(yè)拓展課，依托寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢資源，聚焦于培養(yǎng)葡萄酒文化旅游方向高質(zhì)量的復(fù)合型、應(yīng)用型人才，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟，助力鄉(xiāng)村振興。課程采取混合式、多元沉浸式研學(xué)、項目導(dǎo)向式融合實踐的教學(xué)方法，創(chuàng)設(shè)理論學(xué)習(xí)、酒莊實踐、社會服務(wù)等多元教學(xué)場景，構(gòu)建以培養(yǎng)學(xué)生葡萄酒文旅產(chǎn)品研發(fā)能力為核心的教學(xué)過程。

　　“隨著近年來賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的大學(xué)生在融合發(fā)展中看到葡萄酒旅游的賣點，愿意參與其中，讓酒莊游從小眾變大眾。”北方民族大學(xué)管理學(xué)院教授張紅梅介紹，《葡萄酒文化旅游》實踐課程作為寧夏一流課程，正在爭創(chuàng)國家一流課程。經(jīng)過近十年的探索，通過旅游專業(yè)學(xué)生的各項酒文旅研學(xué)實踐活動，帶動越來越多非旅游專業(yè)、跨專業(yè)的大學(xué)生參與到此項研學(xué)活動中，借此傳播中國特色的葡萄酒文化，號召更多的大學(xué)生做葡萄酒文旅的實踐者、生力軍和傳播者。

　　“我覺得寧夏酒莊還是有很多吸引人的故事。電視劇《山海情》中所描繪的閩寧鎮(zhèn)，從一片荒蕪到美麗富饒，國家脫貧攻堅政策與村民們的不懈奮斗，讓我們看到時代發(fā)展大潮下的奮斗故事?！睌?shù)信學(xué)院2021級大數(shù)據(jù)專業(yè)陳菊芬同學(xué)表示，如何講好寧夏葡萄酒的故事很重要。而作為旅游管理專業(yè)的學(xué)生于俊杰也有著自己的想法，他表示產(chǎn)區(qū)及酒莊不能把目光局限在中年人，其實青年人也是葡萄酒文化旅游消費的主力軍。他在寧夏上學(xué)的三年里，凡是聽他介紹寧夏酒莊游的同學(xué)都很向往，但大家對酒莊的概念很模糊，他認為應(yīng)該將年輕人喜歡的游戲、動漫、電影等元素植入賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，或推出聯(lián)名產(chǎn)品，在年輕人心中種下酒莊游的“種子”。

　　如何結(jié)合課堂、酒莊和社會，深化實踐體驗，培養(yǎng)學(xué)生研發(fā)具有中國特色的葡萄酒文旅產(chǎn)品，從而服務(wù)地方，服務(wù)社會？張紅梅表示，新時代背景下，文旅融合發(fā)展更新迭代，葡萄酒除了是人們認知里的一種高端產(chǎn)品，更是“葡萄酒+研學(xué)、休閑、藝術(shù)、科技”等多種業(yè)態(tài)。通過葡萄酒文化研學(xué)活動，學(xué)生把塵封在課堂里的優(yōu)秀作業(yè)轉(zhuǎn)換成實戰(zhàn)成果，把葡萄酒文旅課堂搬到了賀蘭山東麓的葡萄酒莊里。同時也讓同學(xué)們走出校園，帶動更多的年輕人走進區(qū)域特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，走進鄉(xiāng)村振興。

　　據(jù)了解，北民大《葡萄酒文化旅游》課程2023年獲中國高等教育學(xué)會“校企合作，雙百計劃”典型案例提名，所有選課學(xué)生都有自己的葡萄酒文創(chuàng)產(chǎn)品，并進入課程實踐基地案例庫。

　　“葡萄酒是一種體驗式消費，以餐酒搭配的形式可以讓大家深刻感受到葡萄酒的魅力，從而對酒莊產(chǎn)生濃厚興趣。”為做好課程實踐轉(zhuǎn)化，選課學(xué)生公開招募西夏區(qū)高校大學(xué)生研學(xué)游，從講解詞設(shè)計、活動策劃到伴手禮，每一個細節(jié)都安排妥當。主要策劃人馬明婕同學(xué)表示，希望從大學(xué)生開始，逐步培養(yǎng)國貨力量的自豪感，讓更多人傳播并傳承中國特色的葡萄酒文化，希望葡萄酒文化旅游發(fā)展會越來越好。（寧夏新聞網(wǎng)記者 王瑩/文/圖）